Pasteurisation 150 Un objet (co-)mémoriel saisi par l’interdisciplinarité

Un objet (co-)mémoriel saisi par l’interdisciplinarité

Les vies de la pasteurisation

15h00-15h15
La pasteurisation toujours en vie(s)
Daniel RAICHVARG, Lab. CIMEOS, uB

15h15-15h45
Les brevets de Louis : une démarche stratégique de Pasteur au XIXe siècle
Anne-Emmanuelle KAHN, Équipe Droits-Contrats-Territoires, Uni. Louis Lumière

15h45-16h15
Les revenances de Louis : domestiquer Pasteur ou être domestiqué ?
Noël BARBE, Laboratoire IIAC, CNRS-EHESS

16h15-16h45
Autour de quelques rencontres normaliennes de Louis Pasteur
Hervé DUCHÊNE, Centre Georges Chevrier, uB

17h00-18h00
Présentation de l’ouvrage :
Les vies de la pasteurisation, récits, savoirs, gestes (1865-2015)
Publié aux Éditions Universitaires de Dijon, sous la direction de Noël BARBE et Daniel RAICHVARG
en présence de :
Maxime SCHWARTZ, Institut Pasteur, Académie des Sciences
Jean GUZZO, Vice-président Université de Bourgogne

La présentation sera suivie d’une dégustation des vins de la Vigne Pasteur (Société Henri Maire)

Crédit photographique : Société des Amis de Pasteur